Ofenschlupfer (Rezept für eine ofenfeste Form von ca. 25 x 20 cm, reicht für ca. 4–6 Personen)
Zutaten:
- ca. 250–300 g trockene Brötchen, alter Hefezopf oder Toast
- 3 Eier, Größe M
- 330 ml Milch
- 80 g Zucker
- 400 g Äpfel
- 50 g Rosinen
- 1 TL Zimt
- Fett für die Form
Zubereitung:
- Form fetten. Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Gebäck in dünne Scheiben schneiden.
- Eier mit Milch und der Hälfte des Zuckers verquirlen.
- Gebäckscheiben darin einlegen und ca. 10 Min. ziehen lassen.
- Äpfel schälen und würfeln, mit Zimt, dem restlichen Zucker und Rosinen vermengen.
- Gebäckscheiben in die Form schichten, danach eine Apfelschicht einfüllen, danach wieder Scheiben usw., mit Gebäckscheiben abschließen und der restlichen Eiermilch übergießen.
- Für ca. 40 Minuten backen und zwischendurch abdecken, falls der Auflauf zu braun wird.
